Nome dell'autore: GIORGIA BELLINI

Il termine “grazing” deriva dall’inglese e significa letteralmente “brucare” o “pascolare”, richiamando l’immagine degli animali che mangiano in modo costante e sparso durante la giornata. Oggi, però, il termine si è trasferito nel linguaggio quotidiano per descrivere un comportamento alimentare sempre più comune nelle società occidentali: fare spuntini in modo frequente e spesso disorganizzato durante l’intero arco della giornata, piuttosto che rispettare i tradizionali tre pasti principali.